Сроки обязательной маркировки для колбасных изделий и готовых мясных продуктов уже утверждены. Внедрение пройдет в два этапа: первый начнется 1 августа 2026 года, второй — 1 октября того же года. Министерство промышленности и торговли подготовило проект документа, который расширяет перечень товаров, подлежащих учету. В новую группу могут войти мясные полуфабрикаты, охлажденное мясо, замороженная рыба, овощи, фрукты, грибы и различные кулинарные изделия.
Пилотный проект по маркировке
Пилотный проект по маркировке данной категории товаров состоял из двух частей. Первая фаза эксперимента завершилась 28 февраля 2026 года; в ней участвовали колбасы, субпродукты и изделия из мяса птицы. Вторая фаза продлится до 31 августа 2026 года, в течение которой тестируется учет полуфабрикатов и замороженных пищевых продуктов.
Правила маркировки мясных изделий
Обязательный учет мясных изделий в потребительской упаковке регулируется постановлением Правительства РФ от 28.02.2026 №205. Этот нормативный акт вносит правки в более раннее постановление от 30.11.2024 №1682, регламентирующее маркировку бакалейной продукции и мяса.
Регистрация участников оборота в системе Честный ЗНАК стартовала 1 марта 2026 года.
Для производителей и импортеров установлены следующие этапы:
- С 1 августа 2026 года — начало нанесения кодов и ввода в оборот для готовых мясных продуктов.
- С 1 октября 2026 года — старт обязательной маркировки для колбасных изделий и аналогичных товаров.
Крестьянско-фермерские хозяйства подключаются позднее. Для них предусмотрен единый срок — с 1 октября 2026 года для всей продукции.
Реализация немаркированных товарных остатков разрешена до окончания срока их годности.
Электронный документооборот (ЭДО) в партионном учете, аналогично кондитерским изделиям, начнется с 1 июня 2027 года. С этой же даты мясные изделия будут выводиться из оборота через онлайн-кассы.
Тогда же, с 1 июня 2027 года, стартует сверка объемов вводимой в оборот продукции с данными из ВСД. Если расхождение с системой Честный ЗНАК составит 5% или более, товары не будут введены в оборот.
Переход на поэкземплярный учет запланирован на 1 марта 2028 года. С этой даты в универсальных передаточных документах (УПД) необходимо будет указывать все передаваемые коды маркировки.
Вывод товара из оборота по причинам, не связанным с продажей, с 1 июня 2027 года по 29 февраля 2028 года осуществляется в партионном учете, а с 1 марта 2028 года — в поэкземплярном.
Планы по маркировке полуфабрикатов
Проект постановления об обязательной маркировке полуфабрикатов должен внести изменения в уже упомянутое постановление №1682 от 30.11.2024.
Регистрация участников оборота в системе Честный ЗНАК для этой группы начнется с 1 сентября 2026 года.
Обязательная маркировка для производителей и импортеров разделена на три фазы:
- С 1 декабря 2026 года — для замороженных овощей, овощных смесей, фруктов, ягод и грибов.
- С 1 февраля 2027 года — для мороженой и подмороженной рыбной продукции, рыбных кулинарных полуфабрикатов, замороженных вторых блюд с рыбой.
- С 1 апреля 2027 года — для тушек птицы, замороженных и охлажденных полуфабрикатов и субпродуктов из мяса и мяса птицы, а также замороженных кулинарных изделий (первых и вторых блюд).
Для импортных товаров, приобретенных до старта маркировки, но выпущенных таможней после, установлен льготный период в один месяц с начала соответствующего этапа.
Немаркированные остатки продукции разрешается продавать до истечения их срока годности.
ЭДО для полуфабрикатов также будет вестись в партионном учете, его введение запланировано на 1 сентября 2028 года. С этой же даты начнется вывод товаров из оборота через кассу и по иным основаниям.
С 1 ноября 2028 года начнется сверка объемов вводимой в оборот продукции в системе Честный ЗНАК с данными из ВСД. При превышении объемов на 5% и более во вводе будет отказано.
Переход на поэкземплярный учет для полуфабрикатов намечен на 1 марта 2030 года.